Area Produksi Basah dan Licin? Berikut Pilihan Lantai Anti Selip yang Tepat!

 I. Alasan Mengapa Area Produksi Makanan Rentan Basah 

Area produksi makanan hampir selalu berada dalam kondisi lembap. Air digunakan untuk mencuci bahan baku, peralatan, serta lantai, sementara minyak dan lemak berasal dari proses pengolahan atau memasak. Ketika air dan minyak bercampur, permukaan lantai dapat berubah menjadi sangat licin meskipun terlihat bersih.

Selain itu, sisa bahan produksi seperti tepung, saus, atau potongan bahan mentah juga sering tercecer di lantai. Jika bercampur dengan cairan, sisa bahan ini dapat membentuk lapisan licin yang sulit terdeteksi. Kondisi inilah yang membuat risiko terpeleset di area produksi makanan jauh lebih tinggi, terutama saat aktivitas produksi sedang padat dan mobilitas pekerja meningkat.

 II. Ciri- Ciri Permukaan Lantai yang Aman untuk Area Basah 

Lantai yang aman untuk area basah bukan berarti harus memiliki tekstur yang sangat kasar. Justru, tekstur yang terlalu kasar dapat menyulitkan pembersihan dan berpotensi menahan kotoran. Lantai anti selip yang ideal memiliki desain permukaan khusus, seperti tekstur mikro atau pola tertentu, yang mampu meningkatkan daya cengkeram tanpa menghambat proses sanitasi.

Selain tekstur, konsistensi permukaan juga penting. Permukaan lantai harus stabil dan tidak mudah aus agar sifat anti selipnya tetap terjaga dalam jangka panjang. Dengan karakteristik ini, lantai dapat memberikan keamanan optimal sekaligus mendukung efisiensi kerja di area produksi basah.

Memahami karakteristik permukaan lantai yang aman menjadi langkah awal sebelum menentukan pilihan produk yang tepat, terutama karena kebutuhan area basah bisa berbeda antara ruang produksi, kamar mandi, hingga area outdoor untuk panduan yang lebih praktis dan aplikatif, Anda juga dapat membaca artikel “Tips Memilih Keramik Lantai Anti Licin untuk Area Basah dan Outdoor.”

 III. Penyesuaian Lantai dengan Standar Kebersihan Industri Makanan 

Industri makanan memiliki standar kebersihan yang tinggi untuk mencegah kontaminasi produk. Oleh karena itu, lantai yang digunakan harus bersifat tidak menyerap cairan. Material yang menyerap air atau minyak berisiko menjadi tempat berkembangnya bakteri dan jamur, yang dapat mengancam keamanan pangan.

Selain tidak menyerap cairan, lantai juga harus mudah dibersihkan dan disanitasi secara rutin. Proses pembersihan intensif menggunakan air bertekanan atau bahan kimia tidak boleh merusak struktur lantai. Dengan memilih lantai yang sesuai standar kebersihan industri makanan, pelaku usaha dapat menjaga kualitas produk sekaligus menciptakan lingkungan kerja yang aman.

 IV. Kesalahan Umum Memilih Lantai yang Terlihat Aman Tapi Berbahaya 

Salah satu kesalahan yang sering terjadi adalah menganggap lantai bertekstur kasar selalu aman. Pada kondisi kering, lantai seperti ini memang terasa tidak licin. Namun, saat terkena minyak, beberapa jenis lantai justru menjadi lebih licin karena minyak mengisi celah tekstur dan menciptakan lapisan licin di permukaannya.

Kesalahan lainnya adalah memilih lantai hanya berdasarkan tampilan visual atau harga tanpa mempertimbangkan kondisi penggunaan sebenarnya. Lantai yang terlihat kuat dan tebal belum tentu memiliki performa anti selip yang baik di area produksi makanan. Tanpa pemahaman yang tepat, pilihan lantai yang keliru justru dapat meningkatkan risiko kecelakaan kerja.

 V. Strategi Zonasi Lantai antara Area Produksi dan Area Distribusi 

Setiap area dalam fasilitas industri makanan memiliki kebutuhan lantai yang berbeda. Area produksi basah membutuhkan lantai dengan tingkat anti selip tinggi dan mudah disanitasi. Sementara itu, area distribusi atau penyimpanan biasanya memiliki tingkat kelembapan lebih rendah dan fokus pada kelancaran pergerakan barang.

Dengan menerapkan strategi zonasi lantai, setiap area dapat menggunakan jenis lantai yang paling sesuai dengan fungsinya. Pendekatan ini tidak hanya meningkatkan keselamatan kerja, tetapi juga membantu menjaga efisiensi operasional dan umur pakai lantai secara keseluruhan.